自家製酵母のフランスパン

最近のハマりもの。
自家製酵母のフランスパン。

酵母起こしはヨーグルトとはちみつです。
継ぎ足すこと15回。
2ヶ月経ってようやく元種が安定してきました(^^)

形はまだまだだけど、
皮はカリカリ、クラムはもっちりして
噛むほどに美味しい!

souの夕食で時々お出ししています。