カテゴリー: 4.いよいよ建築開始！

僕らの住む沿岸部では夜半から少し雪が降るかも？
なんて予報だったが午後には雨からみぞれになり雪に変わった。
どうせすぐ止むだろうと思っていたが勢いは増すばかり、
まるで雪国で降るような大粒の雪となり、
時間によっては強風と重なり吹雪状態に。
見慣れている田園風景があっという間に雪山に変わった。
日が暮れるとデッキに積もった雪に照明が当り
なんだかメルヘンチック（いまや死語）？な感じだ。
やっぱり薪ストーブの炎には雪が合うなと感心してしまった。
室内にキャンドルを灯すとさらに雰囲気がよくなる。
こんな日にわざわざお越しいただいた
Kさんを交えて素敵な夕宴となった。
何かと厄介者の雪だがたまにはいいよね。

お隣さんがシイタケの栽培用で切った木を運ぶお手伝いをした。
我が家の裏山に植えられたコナラで樹齢40～50年くらいだろうか、
その昔、まだ山を有効活用していた頃に植えられたものだ。
山に入り、チェーンソーで木を切り、鉈で枝打ちしたあと
重たい生木を肩にのせ、急斜面を降りてくるのだ。
お隣さんの年齢は70後半！40代の僕でもかなりキツイ作業だ。
人々はしだいに山から遠のき、手間暇かけて山の恩恵を受けるより
お金を出してスーパーで簡単に山の幸を手に入れるようになった。
山に人が入らなくなると山は荒れ、里山の機能がなくなる。
なんてことを最近身近に感じるようになった。
確かに肉体労働するよりお金で手に入れた方が楽だけど
日本人が培った持続可能な技術、知識が失われていくのは悲しいね。
まー最先端の技術も必要だけどね・・・

室内天井に火災報知器を設置した。
我が家の場合、法律、条例等で規制される床面積ではないが、
宿泊業を営むということもあり消防署から指導を受けた。
一昔前までは設置コストを考えると敬遠されていたが、
今や一般家庭でも取り付けているおうちが多いのでは？
それもそのはず最近は配線不要、薄型タイプが主流で
見た目もかなりシンプルなり価格も安くなった。
購入したのはパナソニック製で小さく薄型なので違和感がない。
電池も10年持つとのこと。
鳴らないに越したことはないけど万が一のために。

飲食店に続き、菓子製造業の営業許可を得ました～！
つくったお菓子、パンを店内で食べるだけではなく、
販売すること、お持ち帰りしていただくことが可能になりました。
店内で召し上がったものがお気に召したら、
ご家族、友人、知人、ご近所さんにお土産はいかがでしょうか？

先週くらいから薪ストーブの調子が悪いな～と思っていた。
焚付の時、ドラフト（暖気流）が安定するのに時間が掛かる。
それまでの間、ストーブ本体から煙が漏れてしまうのだ。
ある程度するとドラフトはできるが薪の燃え方がイマイチ。
おっかしーなー？年末に煙突掃除したばっかりなのに？
考えていてもしょうがないのでもう一度点検してみることにした。
まずは本体、外せる部品を全て外してみたが異常なし。
煙突内部のススも多少は付着しているが支障が出る量ではない。
ん～おかしいな？屋根の上に登って考える。
そうだ！残った部分はここしかない！
煙突のトップ部分を取り外して分解してみよう。
ビンゴ～！！
外部から虫や小動物の侵入を防ぐために
メッシュ状の金網が取り付けられているのだが
見事にススで覆われ暖気が遮られていた。
年末煙突掃除した時、トップの内部までは確認しなかった。
清掃後は全ての問題が解決、
大事に至らなくてよかった～！

今あるウッドデッキ下の薪置き場とは別に
裏庭（北側）にも薪置き場を作ることにした。
ファイヤースペースで使う焚き木や
これから作るピザ釜用に薪をストックするためだ。
大げさなラックは必要ないし、
余計な費用は掛けられないので
新たに材料を購入せず、いつも通り廃材を使用した。
某飲食店で使用していたグレーチングに
多摩○○○で使用していた固定金具付ポストを取り付け、
屋根は杉の野地板を下見張り、
壁材だったパイン製パネルを鼻隠しにした。
ポイントは1本足で支えていること。
母屋と裏山に挟まれている場所なので
強い風が吹き付けることがないから
強度的にも大丈夫？かなと勝手に思っている。

旅館業オープンに向けまた一歩前進。
先日、認可された消防法適合通知に続き、
水質汚濁防止法に基づく特定施設届けが受理された。
簡単に言えば、使用量に応じた汚水処理機能が施設内にあり、
浄化された排水なので周囲の環境に悪影響をあたえません。
という内容になる。
これで必須項目はすべてクリアだ～！
必要な書類が揃い、残すところ旅館業の申請のみとなった。
遅くても2月中にはゲストハウスをオープンできそう、

勤めていた会社の仲間がゴルフ帰りに訪ねてくれた。
辞めてから3年近く経つのにお付き合いをさせてもらっている。
実際、会う機会は少なくても時々電話やメールをくれたり、
お互いFBで近況を確認しているので久々～！って感じがないので不思議だ。
とは言え、飲食しながらの話題は昔話が中心で
10年いや20年近く前のことを話していると流石に時の流れを感じる。
年齢、地位、立場は様々だが気兼ねなく楽しい宴となった。
とにかく皆さん元気で何よりだ。
日頃のストレス発散？、疲れを癒しにまた遊びに来てください！

ようやくゲストハウスをオープンするための書類が揃った。
残すは現場での立ち入り検査のみとなり
今週は必要なものを揃えたり、確認したりする毎日だった。
浄化槽の法定検査も事前に完了させる必要があるので
自主点検したりと何やかんや慌ただしい日々だった。
そして今日、検査員2名が訪れ申請書に記載された
内容に間違いがないかひとつづつ確認していく。
偽りがないことは分かっていても若干ドキドキした。
1時間後、検査が完了。
いくつか指摘項目はあったが無事に簡易宿泊業の
営業許可を取得することができた！
苦節？3年、ようやくカフェ＆ゲストハウスとして
正式にオープンすることになる。
ある意味ゴールであり、ある意味ではスタートだ。
さーやるぞー！！

アウトドア料理の定番と言えばバーべキュー。
簡単で素早く準備ができて嫌いな人は少ないのでは？
とにかく大勢で楽しむには最適だろう。
しかしながら毎度バーべキューってのもつまらない。
庭や屋外デッキなど敷地に多少余裕がある人は
窯をつくってピザやパン焼きなんかを始めるのがお決まりだ。
そんな訳で我が家もピザ窯をつくることにした。
場所は山に面した家の裏側。
ファイヤースペースもありワイルドな雰囲気の方がいいと思った。
今日は窯の形、大きさ、必要な材料を検討した。
2週間くらいで作れるかな～？