カテゴリー: 4.いよいよ建築開始！

完成間近、カフェオープンの日が近づいてきた。
ここ最近は屋内外の整理整頓、清掃の日が続いている。
躯体工事、内装工事が終わって1年近く経つので
汚れてくる場所もちらほら出てくる。
今日は普段なかなか掃除ができない
天井周辺を中心に細かい部分まで清掃した。
脚立を使って濡れ雑巾で拭き取ると思っていた以上に
汚れているのでちょっと驚いた。
やっぱり、1年に1回は大掃除が必要だ。
週末、かみさんのご両親手伝いに来てくれたので
床のワックス掛け、ガラス磨きをお願いした。
ワックス掛けは10ヶ月ぶり。前回、初めて掛けた時は
木が馴染んでいないのでかなり苦労したが、
今回は2度目なのでさほど力を入れずにワックスが
伸びてくれるので多少は楽だったようだ。
ガラス磨きも今回はガラス専用ブレードを
使用したので効率よく清掃できた。
床、ガラスがきれいだと本当に気持ちがいい。
飲食店でいくら美味しいものを食べても
店内が汚れていたらバットイメージになる。
屋内からの眺望をセールスポイントにするなら尚更だ。
オープン後もきれいな状態を維持するために
日々、お掃除しなければ、

い、い、湯だな。ハッハッハ～ン！
完成したばかりのお風呂にようやく？入れた。
実は、一昨日、初風呂を予定していたのだが
予期せぬ事態が・・・
当日、待ちに待った初風呂だ～！とかなり期待をしていた。
さぁーて、まずは太陽熱温水器のお湯を入れて、
湯量、温度が不十分なら給湯器の追い焚き機能でいいやと
湯はりをスタートした。しばらくの間は順調にお湯が溜まる。
天気が悪かったせいもあり温水器のお湯が
次第にぬるくなっていく。ここまでは想定していた。
ヨシ、あとは給湯器の追い焚き機能で熱々にしよう！
しかしながら、追い焚き口から出てくるお湯は、
大して熱くもなく、その量もチョロチョロ程度。
追い焚き機能がだめならと、高温のお湯が出る
さし湯機能をONしてみたが状況はあまり変わらない。
結局、ぬるま湯状態のままで湯が熱くならないのだ。
しかも貯湯タンクの残量がゼロになってしまった。
これって、給湯器が壊れてる？それとも実力なの？
もし、これが実力なら話にならない。
今さらガス給湯器に変更もできないし、どうしよう・・・
そんな訳でかなり不満、不安が残る初風呂となった。
ネットでエコ給湯器の追い焚き機能に関する
クチコミ情報を調べてみると、
「追い焚き機能はあまり役立たない」と言う意見が多数あった。
そんなの聞いてないよ～！参ったな・・・
つまり、入浴する際は残り湯がない状態で湯はりするのが基本で
タンクの残量が少ないと湯はり動作を中断してしまうことが分かった。
そんな訳で適温で入浴できるようになったものの
今一、納得できない感じだ。

本日、飲食店の営業許可を得るための現場検査が行われた。
結果は大きな問題もなく無事完了した。
基本的に必須項目が漏れていない限り不合格はないが、
数ヶ月前から担当の保健所に通い、アドバイスを受けながら
必要な資格、設備、書類など準備をコツコツと進めていた。
食物用、食器用、手洗い用の三つの水場が必要と聞いた時は、
エッ！と思ったが、知恵を絞り、流し台を自作したことで
費用を抑えることができたので良かった。
検査が終わったので明日からでも営業は可能だが
肝心な開店準備がまだ出来ていない。
来月、早々にはオープンなので頑張りま～す。

オープンするカフェの広さは約10坪ある。
店内にはダイニングテーブル、ソファー＋コーヒーテーブル
と小さなカウンターがあり、屋外はメインデッキ、
山側デッキ、回廊デッキで飲食ができる。
それぞれ趣が違うので季節や時間で異なる
風景を楽しめると思う。
お好みの席を選び、ゆっくり寛いで頂ければ幸いだ。
宿泊するなら夕食後、薪ストーブの前にあるソファーがお勧め。
揺れ動く炎を見ながら一杯やれば至福の時間を過ごせるはず。
以前からソファーに座った状態でコーヒーカップや
グラスを置けるミニテーブルが欲しいと思っていた。
四足のテーブルはスペースを考えると無理なので
ソファーの肘掛に置くこんなのをつくってみた。
ありそうでないこの手の商品。
自作なのでデザイン、サイズが自由自在なのだ。
早速、使ってみるとグラスとおつまみの器1～2個置くのにピッタリ。
ガタつきもなく安定しているのでいい感じだ。

3連休の初日は朝から冷たい雨。
どんよりと曇り、日中でも薄暗く、とにかく寒い。
勤労感謝の日がこんな天気なんて珍しい？
例年なら冬の気配を感じながらも
きっちり青空が広がっていたはずだ。
ここ数日、早朝の気温が5度前後まで下がった。
我が家の裏山は針葉樹が多く、紅葉する木は僅かだが
所々、きれいに黄色や紅色に染まっている。
観賞用に植えられた木ではなく、
自生する自然木なので素朴な感じがする。
紅葉が終わると本格的な冬が始まる。
外は冷たい雨でも室内は薪ストーブでぬくぬくだ。
快適な室内で開店準備を進めている。
必要なもの、やるべきこと、決めるべきこと・・・
なんかをリストアップした。
開店までに間に合うかな？

先日チェックした必要なものを調達するため上京。
お店で使用する厨房用品、食器関連がメインなので
その手の商品で有名な浅草合羽橋に行ってきた。
飲食店で必要なものは全て揃う程の品揃え、
見慣れた物でも特大サイズだと違う物に見えてしまう。
ここでは、予め買う物と行くお店を決めておかないと
時間が掛かってしょうがないことを前回学習した。
はっきり言って価格は特別安くはない。
ネットショップの方が安く、買いに行く手間が省けるが、
現物を確認してから購入したい場合は有効だと思う。
予算内で必要なものだけ揃えることは重要だ。
続いて店内で着る服を買いにアメ横へ
考えてみるとここ数年、会社用のスーツ、シャツを除き
私服を買うことなんてほとんどなかったなー
厚手のネルシャツを探していたのだが
あまりに高い（いいなと思うのは1万円以上）ので驚いた。
その価値があるか、ないかは本人しだいだが
価値がなければ無理して買う物ではない。
古着屋で探してみよう。

風呂工事は残すところガラスの内壁と鏡の取り付けのみになった。
今日は脱衣室に取り付ける鏡の下地を仕上げた。
すでに出来上がっている木枠に12ミリの合板を張り付ける。
大工仕事もこれが最後かな・・・
親父から借りた？もらった？3台の電動ノコギリ
（丸ノコ、台ノコ、卓上ノコ）最初は用途がわからず
恐る恐る使っていたのを思い出す。
かなり使い込んだ旧式だがよく頑張ってくれた。
お蔭で大けがをすることもなく無事家を建てることができた。

12月8日（土）11:30～カフェsouをオープンします。
足掛け2年、多くの方々にご支援、ご協力をいただき
家を建て、カフェをオープンすることができました。
お世話になりました皆様に感謝申し上げます。
オープンセレモニー的なことはしません。
静かな里山なのでひっそりとスタートしたいと思います。
初めての飲食店経営。
行き届かない点も多々あるかと思いますが
居心地のいいカフェを目指して頑張ります。
首都圏から約70㌔、車で2時間程度の距離なので
遠くもなく、すごく近いわけでもありません。
軽～いドライブのついでにお立ち寄りください。
ご来店お待ちしております。

建材を運搬するための大きな木製パレットが残っていた。
ばらして燃やしてしまおうと思ったが、
大雨が降ったあと足場が悪くなる家の北側で
ウッドデッキとしてリユースすることにした。
歩くには隙間が広すぎる部分もあるので
床材を追加したり、根太を入れ強度アップした。
地面との高さ調整はレンガや疑木を使用。
防腐剤、屋外用塗料を塗るとデッキらしくはなったかな？
でも湿気が多い場所なので2、3年が限界かな～

開店準備で珍しく？慌ただしい日が続いている。
買い出し、整理整頓、清掃、もろもろの確認・・・
本日、お店までの案内看板（当然、自作）が出来上がり
主な分岐点数箇所に設置した。
かみさんがペイント担当、僕は組立と設置係。
屋内で見るといい感じだが屋外だと周囲の風景に溶け込み
意外と目立たないのが気になるが時間がないので良しとしよう。
看板に気づきふらっと立ち寄ってくれるといいが・・・