月別: 2012年2月

今日はお隣さんからふきのとうをたーーくさんいただきました 少し天ぷらにして、残りはふき味噌に。新鮮なふきのとうだったので茹でずに作りました。苦味も香りもバツグンです
刻んだふきのとうをごま油でしんなりするまで炒め、ふきのとうの半量の味噌をみりん（味噌の1/5）で延ばしたものを加えて木べらで練るように火にかけ、水分が適度に飛んだら出来上がり。味をみて甘みが足りなければ砂糖を追加します。コツは刻んだらすぐ炒めること