冬は薪ストーブの近くに置いたソファに座ることが多いのですが、前屈みになってテーブルにあるカップをとるよりも、肘掛けのところに小さいテーブルがあったら便利だなぁ、と言っていたらダンナさんが床材の残り（オークとウォールナットの無垢材）でミニテーブルを作ってくれました
ソファの肘掛けの幅に合わせた足があるので、ガタつきもなく、ひっくり返りません。使い勝手最高です 商品化したら売れるかしら
年: 2012年
駐車場の車止め
お客さんがスムースに迷わず駐車できるように、車止め用に置いた丸太に番号を書くことにしました。番号だけじゃなんとなく寂しいので車のイラストなど描いてみましたが･･･絵心がないわりに、まぁまぁかわいく書けました
裏山散策
今日は久々に裏山に登りました。夏は虫が多いし秋は蜂が心配なので、私は基本的に寒い時期しか裏山には登りません
裏山に登るときはいつものこぎりを持って行き、歩道に生えてきた若竹を切ったり、倒れた木や落ちた枝などを除けたり、地道に整備をしています。その甲斐あって、ようやく、山道らしき道が出来てきました。今日は道に迷わないように、目印を木に結ぶ作業も。
久し振りに山に登ったので、始めは足の裏側が伸びて、痛かったけど、小一時間の散歩はちょうどいい運動で、ほどよく体もあたたまって気持ちよかった 裏山散策は運動不足にはもってこいです。
シュガードーナツ
今日作ったのは…シュガードーナツ。
お手軽に使える天然酵母、白神こだまを使ってドーナツを作りました。フワフワなドーナツもいいけど、どっしり「食べた」感のあるドーナツも大好きです
配合メモ
- 強力粉 : 160g
- 砂糖 ： 15g(9.4%)
- 卵 ： 1/2個(26g、16.3%)
- ┏白神こだま酵母ドライ ： 5g(3.1%)
- ┗水 ： 30cc(18.8%)
- 仕込み水 : 70cc(43.7% 計62.5%)
- 塩 : 2g(1.3%)
- 無塩バター : 25g(15.6%)
- シュガーアイシング
- ┏粉砂糖 ： 160g
- ┗水 ： 小さじ4～
鏡の下地
私の不在中の現場の様子
です。
いよいよ来週末に鏡とガラスドアが入るので、その下準備。
洗面所の鏡は天井までの大きな鏡
壁に直接つけず、ちょっと飛び出した感じに仕上げ、鏡の下には間接照明を付けました
ブリオッシュ・オ・テッド
今日作ったのは…ブリオッシュ・オ・テッド。
まぁるい頭（テッド）がちょこんと乗った、かわいい形のパンです。バターと卵がたっぷりで、美味しいんだけど、このパン、成形がとっても難しい。。。全部同じ形につくるのは至難の業。でも、あっち向いたりこっち向いたり、それぞれが違う顔をしているのもまた、面白かったりします。
このパンは焼きたても美味しいけど、翌日、ちょっぴり乾燥してしまったら、フレンチトーストにすると激うまです
配合メモ
- 強力粉 : 200g
- 砂糖 ： 10g(2%)
- 卵 ： 1個(56g、28%)
- 卵黄 ： 1個(18g、9% 計37％)
- ドライイースト ： 4g(5%)
- 仕込み水 : 65cc(32.5%)
- 塩 : 2.5g(1.3%)
- 無塩バター : 60g(30.0%)
190度 12分
フルーツロール
今日作ったのは…フルーツロール。
今日はお母さんの誕生日。カスタードクリームと生クリームをまぜた濃厚なクリームとフルーツを巻いて、ロールケーキを作りました 誕生日にしてはシンプルすぎたかな
ちょっぴり反省。でもまだイチゴ高くて美味しいのがないんだもん。
オープンに向けて
いよいよ来週、オープンします なーんにも広報活動をしていないので（それでいいの!?と言われそうだけど）スロースタートで、ペースをつかみながら、進んで行けたらいいな。と思っています。
とはいっても、誰も来ないのも寂しいので。
大通りと間違えやすい交差点に、看板を立てることにしました 立て看板も手作りでーす。そのために、ロゴもシンプルにしました
半日かかって4つ作製。疲れた～
立て看板
とうとう明日、オープンです 自分が作ったお菓子を、来てくれたお客さんが美味しいといって食べてくれるかちょっと心配。当たり前だけど、お友だちにおすそわけするのとは違うし、これからも色々と勉強しなくちゃなー、と思う今日この頃です。がんばるぞー
立て看板も立てたし、明日、お客さん来てくれるといいな。
無事、オープンしました！
無事オープンしました
今日はブルーベリーとクリームチーズのマフィン、紅茶とオレンジのタルト、バナナのシフォン、チョコクッキー、くるみのクッキーを焼きました ふぅ