ずーっと独学でお菓子作りをしていたのですが、最近、某有名なお料理学校に通っている人とお友だちになり、カフェで出すお菓子について、いろいろと相談に乗ってもらっています。
今日は、平凡になりがちな洋なしのタルトをランクアップするレシピを教えてもらいました
アーモンドプラリネを使ったクリームの上に、キャラメリゼした洋なしを敷き詰めて、最後にアーモンドと卵白を混ぜたクリームをのせて焼くと…
サクサクのタルト生地に、コクのあるクリーム、柔らかい洋なしにカリカリのアーモンド
食感も楽しく、やっぱり手間をかけるだけあって美味しかった
カフェでも好評でした
投稿者: kaori
シイの木
ブルーベリームースのタルト
初ホタル
2013年の夏野菜作り開始
手作りのガラス花器と野花
田の草取り・・・
今年は雨が少ないせいか、水が少なくて土が顔を出しているところに、雑草が生えてボーボーです
農薬を使わず、雑草取りの機械もないので、手作業でとらなくてはなりません。
しかもGWはカフェもゲストハウスも忙しく、田んぼの世話まで手が回らず、1週間のうちに、あーーーっという間に、雑草だらけ 稲なのか雑草なのか、見分けがるかないほど、雑草が育っていました・・・
私が東京にいる間、ダンナさんががんばって雑草とりをしてくれているので、今日は私は休日だったけど、朝から私もお手伝い。
最初はやる気モードだったけど、4時間もやったら最後はクタクタでした。
手を掛ければ掛けるほど美味しいお米ができる、と言われているので、きっと美味しいお米ができることでしょう