カテゴリー: 10.お料理のこと

souをひいきにしてくださっているお客さまから、お誕生日ケーキのオーダーを請けました。
なんと、95歳のおばあちゃまのお誕生日だそうです
歯があまりよくないので固くないケーキを、というリクエストだったので、ミルクレープにフルーツを添えたケーキを作ることにしました。
喜んでもらえたら嬉しいな。そう思いながら、でも喜んでもらえるかしら。と、ドキドキしながら作ったケーキ。
クッキーとマカロンにメッセージを添えて、フルーツを飾って。庭で満開に咲いているラベンダーを一輪、置いてみました。気に入ってくれるかな…。
大切なおばあちゃまの誕生日にこのケーキを食べながら楽しい時間を過ごしてくださるといいな
ケーキの受取りには、奥さんと去年生まれたばかりの娘さんと一緒に来てくださり、久し振り＆初めてお顔を拝見できて、とても嬉しかったです ありがとうございました。
そして、会ったことはないけれど、おばあちゃま、お誕生日おめでとうございます♪
どうぞお元気で長生きしてくださいね
そしていつか、お会いできたら嬉しいな。

やっとテディベアの型が手に入って、ネットで話題の「クマビスケット」作りました めちゃかわいい
テディベアの型だったらなんでもいい、ってわけじゃなく、この型を使うと劇的にかわいいのです。手や足のバランスがこれが一番
平面のクッキーを立体にするだけなんだけど、そんなこと思いつきもしなかった～ これ思いついた人、すごい。天才。尊敬
こんどは後ろ姿のクマちゃんと背中合わせにして、ガナッシュでも挟んでみよう

今日の朝食。パンケーキタワー。
準強力粉を使い、スキムミルクと牛乳、バターを入れてミルキーなもちもちパンケーキを焼きました
パンケーキ自体にしっかり味があるので、シンプルにメープルシロップで。
パクパクたべちゃって、あやうく全部たべちゃうところでした
souをオープンしてからというもの、試作だの端っこだの形が悪いだの、理由をつけてパンやスイーツを食べてばかりいるせいか、今、人生で一番MAXな体重…
この間久し振りに体組成計に乗ったら、内臓脂肪も増えてた…
もともと糖尿病の家系だし、高脂血症ぎみなので気をつけなくちゃーと言いつつ、また今日も甘い物に手がでてしまうんだなぁ、これが。
甘い物食べると幸せな気分にはなれるんだけど、ほどほどに、しなくちゃ、ね。
さて、今日もお仕事。東京へ行ってきまーす。

Rose bakeryで一番人気のキャロットケーキ。
この間久し振りに食べに行ったら、なんだか真似したくなって、さっそく作りました～
甘さ控えめで素朴な味。にんじんとくるみのざっくりした食感も好みです
そのままでも美味しいし、バニラが効いたクリームチーズフロスティングをつけて食べても美味しい。二度美味しいケーキです。
出来は…お店の味そのものでした 見た目はふたまわりくらい小さいけど、これくらいがちょうどよいサイズかな。
リピ決定。カップケーキにしても可愛くなりそうです

突然ですが。これ、何でしょう？
ワンタンの皮じゃないですよ
正解は・・・・
ラザニアの生地。
ラザニアは、前からsouの夕食メニューにちょくちょく登場するメニューなのですが、もちもちで美味しいとお褒めいただきます
それもそのはず、パスタ生地は水を使わずに卵のみ、セモリナ粉も入っている本格的なラザニア生地なんです。手打ちと聞くとめんどくさそうと思えるかもしれませんが、意外と簡単。下ごしらえさえしておけば、重ねて焼くだけ 最近はこなれてきたので、薄ーく伸ばすのも、時間がさほどかからなくなってきました
ちなみに、ラグーソースも、ベシャメルソースもすべて手作り。野菜たっぷり、塩分控えめ、無添加で安心ですよー

…というわけで、もしsouにお泊まりでご希望の方はリクエストくださいませ。
ちなみに、これを夕食に出すと、時々、お客さまから「しあわせのパン」みたいですね、と感想をいただくことがあります。最初に聞いたときはこの映画、知らなかったのですが、観てみたら、この映画でもラザニアが食卓に出てきたんです しかも、カフェで宿泊施設付きだし。周りののどかーーな雰囲気もちょっと似ていて、なるほどなぁ、と納得。
あ、でも、私たち二人には映画の主人公たちのように深刻な過去などなく、ただただ、東京から引っ越してきただけですのでご心配なく

今週はパンが好きというかわいらしい7歳と4歳の姉妹がお泊まりだったので、朝食は動物パンとアンパンマン。夏らしくこんがり焼けてます
かわいいと喜んでくれたものの、でも食べるのがかわいそう…と、ちょっと神妙な面持ち。結局、動物パンはお持ち帰りになりました。
p.s.
翌日ペロリと召し上がってくださったそうです。よかった～